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今夜我们不谈酒,只谈酒器

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【摘要】:
我国是世界上最早酿酒的国家之一从最初祭祀天地神灵和先祖到现代日常的生活酒一直和我们的生活息息相关酒器则是酒文化最原始的载体无论是“葡萄美酒夜光杯”还是“玉碗盛来琥珀光”总能让人联想到美酒与酒器相映生辉的美妙关于酒器年代、功能、质地、器型……小飞天给你来科普陶制酒器中国古代的酒器首先从陶制酒器开始构建。从大汶口文化晚期以来,专门为饮酒而设计的陶制酒器开始问世。到龙山文化时期,陶制酒器已非常精美,其中

我国是世界上最早酿酒的国家之一

从最初祭祀天地神灵和先祖

到现代日常的生活

酒一直和我们的生活息息相关

酒器

则是酒文化最原始的载体

无论是“葡萄美酒夜光杯”

还是“玉碗盛来琥珀光”

总能让人联想到美酒与酒器相映生辉的美妙

关于酒器

年代、功能、质地、器型……

小飞天给你来科普

陶制酒器

中国古代的酒器首先从陶制酒器开始构建。从大汶口文化晚期以来,专门为饮酒而设计的陶制酒器开始问世。到龙山文化时期,陶制酒器已非常精美,其中蛋壳陶高足杯还具备了礼器的性质,反映了新石器时代饮酒文明的高度。陶制酒器有很多种类,从陶色上区分有彩陶、灰陶、红陶、白陶、黑陶等类别。从器形上区分,有壶、尊、鬶、觚、罍、杯、碗、瓶等品种。在不同的地区,陶制酒器的器形和组合上也各不相同。

鸟喙鱼纹彩陶壶

1958年陕西省宝鸡市北首领出土

青铜酒器

青铜酒器出现于夏商时代,考古学家在河南二里头,发现了夏朝时期的青铜爵是中国最早的青铜酒具。商代是中国酒器发展的巅峰时代,各种制型的酒器争辉斗艳,涌现出尊、卣、彝、罍、壶、瓿、斝、觥、觚、盉、爵、角、觯等器种,比陶制酒器的器种更为繁多。商周时期的青铜酒器更是式样多,工艺精湛,大体可分为酿酒器、贮酒器、盛酒器、温酒器和饮酒器五大类型。到汉代以后,青铜酒器逐渐被漆制酒器、瓷制酒器、金、银、玉制酒器所代替。

人面盉

商代的青铜器。出土于河南安阳市殷墟,现藏于美国费利尔美术馆。

漆制酒器

漆制酒器是两汉、晋时期流行的饮酒用具,比之青铜酒器,形制相似,但品类减少。樽、勺和耳杯构成了汉代酒器的主要器型,人们一般用桶盛酒,用句挹酒,用耳杯饮酒。耳杯也叫羽觞,饮酒时要以双手执耳杯,一般不用单手执杯,双手执杯与汉代的饮酒礼仪有关。秦汉时代,饮酒者一般是席地而坐,酒器都放置在地上,所以漆制酒器的形体都较为矮群。魏晋时期开始流行坐床,制漆酒具逐渐向瘦长器型转变。

云纹漆钟

西汉时期文物,1972年出土于长沙马王堆一号汉墓,现收藏于湖南省博物馆。

瓷制酒器

瓷制酒器出现于东汉前后,与陶制酒器相比,品质大为提高。南北朝以后,瓷制酒器逐渐成为酒器中的主流用具。到隋唐时期,酒器风格大变,种类渐少,而资质材料渐多,酒壶、酒杯、酒瓶成为主要流行的酒器。宋代是瓷制器的鼎盛时期,烧造了不少精美的酒器,宋代人喜欢将黄酒温热后饮用,因而发明了注子和注碗的配套组合。元朝开始出现青花瓷酒器,明清时代继续发展,出现了斗彩、祭红酒器等新式样,清代还出现了珐琅彩、素三彩的瓷制酒器。瓷制酒器一直沿用至。

青白釉注子注碗

宋代景德镇窑烧制,1963年出土于安徽省宿松县。

其他酒器

在我国酒器史上,还有一些独特材料和独特造型的酒器,具有很高的艺术价值和收藏价值,如用金、银、象牙、玉石等稀有贵重的材料制成的各种酒器。

刻花今碗

1970年出土于陕西省西安市南郊何家村唐代窖藏,现真品藏于陕西省历史博物馆。